麻糍肉块是一道传统的中国甜品,以下是一种常见的麻糍肉块的做法:
材料:
- 糯米粉:200克
- 红豆沙馅:适量
- 猪肉馅:适量
- 砂糖:适量
- 花生碎:适量(可选)
- 香蕉叶或保鲜膜:用于包裹
步骤:
1. 将糯米粉加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团分成小块,搓成圆形。
3. 将红豆沙馅和猪肉馅分别包入小圆球中。
4. 将糯米团压扁,将红豆沙馅或猪肉馅放在中间,然后包裹起来,搓成长方形的肉块。
5. 将包好的麻糍肉块放入开水中煮熟,捞出沥水备用。
6. 另取一锅加入适量的水和砂糖,煮至溶解成糖浆。
7. 将煮好的麻糍肉块放入糖浆中浸泡一段时间,让其吸收糖浆的味道。
8. 可以在表面撒上花生碎作为装饰(可选)。
9. 最后,用香蕉叶或保鲜膜包裹住麻糍肉块,使其更加美观。
这是一种常见的麻糍肉块的做法,但具体的做法可能因地区和个人口味而有所差异。如果你想要更加正宗的麻糍肉块做法,建议咨询当地的厨师或寻找传统家谱。
麻糍肉块做法 扩展
麻糍肉块是一道具有浓郁地方特色的美食,主要原料是猪肉和麻糍。下面是麻糍肉块的制作方法:
所需材料:
1. 猪肉500克
2. 麻糍200克
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量
6. 油适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用料酒、生抽、生粉腌制20分钟。
2. 麻糍切成与猪肉块相同大小的小块备用。
3. 生姜切片,大葱切段备用。
4. 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉块放入锅中翻炒至表面微黄。
5. 加入生姜片、大葱段,继续翻炒均匀。
6. 加入老抽、生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀,让猪肉块充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到猪肉块变得软糯入味。
8. 当猪肉块炖煮到八分熟时,加入麻糍块,继续炖煮至猪肉和麻糍都熟透,汤汁浓稠即可出锅。
麻糍肉块做法 扩展
步骤:
1. 将猪五花肉切成厚约2厘米的大片,用刀背将肉拍松。
2. 准备一个干净的盆子,加入糍粑、生抽、老抽、细砂糖、盐,搅拌均匀。
3. 将拍松的五花肉片放入糍粑糊中,使每一片肉都均匀裹上糍粑糊。
4. 烧热锅,加入适量植物油,油热后放入裹好糍粑的五花肉片,用中小火煎至两面金黄。
5. 煎好的糍粑肉盖上盖子,转小火炖煮20-30分钟,让肉片充分吸收汤汁和糍粑的味道。
6. 炖至肉片熟透,汤汁浓稠,即可关火,撒上葱花和香菜装饰即可。